リゾットライス

リゾットライスは、リゾットやドリア専用のお米です。
簡単にできたのでぜひ挑戦してみて！(｀・ω・´)

準備する物（このままやると５人前は出来てしまうので臨機応変にやること！まぁ冷蔵庫で保存できますけどねｗ）

　玉葱　　　　　　　　　　1/3個(みじん切り)
　オリーブオイル　　　　70cc
　ローリエ　　　　　　　　一枚
　にんにく　　　　　　　 　1片(みじん切り)
　米　　　　　　　　　　 　 3合（洗わない） 　
　下味用ブイヨン　　　　 適量（固形で3個） 　
　水　　　　　　　　　　　　600cc
　白ワイン　　　　　　　　 30ｃｃ

（あらかじめオーブンを200度に余熱しておくこと）

まず、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。

薄いキツネ色になったら玉葱のみじん切りを入れ、よ～く炒めます。

玉葱をよく炒めたら、次に米を入れて米が透き通るまで軽く炒めます。

米は洗わないで使用して下さい。

焦げやすいので、常に混ぜて下さい。　

米が透き通ったら水とブイヨンとローリエの葉を入れ、強火にかけながら混ぜます。

米の表面が出るまで水を蒸発させ、蓋をして200度のオーブンに10分入れます。　

オーブンから取り出し、味見をして下さい。

芯が少し残っていれば大丈夫です。

上から白ワインを周りに振りかけ、蓋をしてしばらく蒸らします。

白ワインを入れて蓋をしてしばらく蒸らし、冷めたら完成です。

ローリエの葉を取り出し、容器にいれて保存して下さい。

リゾットライスは2日以内には食べたほうがいいと思う。

参考：http://tomozo92.hp.infoseek.co.jp/%83%8C%83V%83sHTML2/rizzorice1.html